sorodni izrazi in sinonimi v sodobni slovenščini, hrvaščini in srbščini
Podobnost besed in fraz med rezultati je odvisna od tega, kolikokrat se beseda
ali fraza pojavi v podobnem stavčnem kontekstu kot "mesnih emulzij".
Podobni izrazi in sinonimi za
Kliknite za poizvedbo
Širši sorodni izrazi
Izrazi, ki navajajo mesnih emulzij med svojimi sorodnimi izrazi, a jih seznam zgoraj ne doseže. Njihova podobnost je nižja od podobnosti zadnjega izraza nad njimi.
Pogosto skupaj z
Primeri iz korpusa
Korpus Common Crawl
Common Crawl je korpus spletnih strani
Zato naj bi s primerno metodo vgrajevanja poskusili stabilizirati pigment do uporabe v modelnih koagulatih mesnih emulzij iz mehansko ločenega piščančjega mesa.
Z zaklejitvijo škroba smo imeli poleg izboljšanja teksture namen izboljšati še senzorične lastnosti mesnih emulzij.
Z namenom opredelitve senzoričnih lastnosti koagulatov mesnih emulzij smo sestavili senzorični panel štirih preskuševalcev, ki dobro poznajo področje ocenjevanja mesnih izdelkov.
Z dodanimi surovinami in aditivi smo vplivali na končno vrednost pH mesnih emulzij.
Vzporedno s trdoto je naraščala tudi žvečljivost mesnih emulzij.
Vzorci mesnih emulzij so imeli izrazito aromo po fižolu, ki je za tovrsten izdelek precej nenavadna in moteča.
V tretjem sklopu smo pripravili vzorce mesnih emulzij brez aditivov.
V drugem sklopu nas je zanimalo, kako odstranitev fosfatnega preparata vpliva na teksturne parametre mesnih emulzij.
Trdota govejih mesnih emulzij se je z različnimi dodatki za vezanje vode zelo spreminjala.
Toplotno obdelane vzorce mesnih emulzij smo shomogenizirali in prenesli na okrogle pladnje.
Temu naj bi sledila senzorična, kemijska in instrumentalna analiza kakovosti teh mesnih emulzij ter statistična obdelava vseh zbranih podatkov.
Ta dva parametra v enaki meri vplivata na stabilnost mesnih emulzij.
Slanost govejih mesnih emulzij se je z različnimi dodatki za vezanje vode značilno spreminjala.
Pri prvih vzorcih mesnih emulzij v prvem sklopu smo uporabili toplotno neobdelano škrobno frakcijo rumenega fižola z dodatkom fosfatnega preparata.
Pri izdelovanju mesnih emulzij mora biti tako optimalna stopnja razdetosti in optimalna končna temperatura.
Praktični del je obsegal pripravo mesnih emulzij iz predhodno sestavljenih receptur.
Posledično so bili toplotno obdelani vzorci mesnih emulzij bledi, imeli so manj izrazito rdečo barvo, kot je pričakovano za tovrstne izdelke.
Namen magistrske naloge je bil spremljanje vpliva dodatka transglutaminaz na teksturne lastnosti mesnih emulzij in ustvariti izdelek s primerljivo teksturo komercialnim izdelkom.
Na ta način smo ohranili razmerje v vsebnosti vode med vzorci mesnih emulzij.
Na instrumentalno izmerjeno adhezivnost in prožnost govejih mesnih emulzij dodatek sredstev za vezanje vode ni vplival statistično značilno.